BONCAKES

Il Boncakes è il re di questa linea. Prodotto con latte fresco* e dolcificato con fruttosio, va miscelato con panna fresca o UHT, ed è ideale per la preparazione di deliziose torte, semifreddi e monoporzioni.
La sua particolare composizione conferisce al prodotto finito una delicatezza e una leggerezza inconfondibile, mantenendone allo stesso tempo la morbidezza anche ad una temperatura di conservazione di -18°C.
Pertanto le specialità dolciarie preparate con BONCAKES possono essere gustate senza lunghe attese e sono caratterizzate da un’ottima digeribilità. La linea prodotti per semifreddi MIXCAKES è omologa a quella dei BONCAKES per qualità e impiego, ma dolcificata con saccarosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0009	BONCAKES LATTE	100-250	✓		9 x kg 0,5		Latte

Pasta al gusto neutro di latte, da montare con panna 35%-38%. Contiene latte fresco, dolcificato con fruttosio. Il Boncakes Latte può essere personalizzato aggiungendo i gusti caratterizzanti utilizzati per la produzione del gelato.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0008	BONCAKES CACAO	200-250	✓		9 x kg 0,5		Latte

Pasta al gusto di cioccolato, da montare con panna fresca, dolcificata con fruttosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0006	BONCAKES LIMONE	200-250	✓		9 x kg 0,5		–

Pasta al gusto di limone, da montare con panna fresca, dolcificata con fruttosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0013	BONCAKES MASCARPONE	200-250	✓		9 x kg 0,5		Latte

Pasta al gusto di mascarpone, da montare con panna fresca, dolcificata con fruttosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0010	BONCAKES TIRAMISÙ	200-250	✓		9 x kg 0,5		Latte, uovo

Pasta al gusto di tiramisù, da montare con panna fresca, dolcificata con fruttosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0011	BONCAKES VANIGLIA	200-250	✓		9 x kg 0,5		Latte, uovo

Pasta al gusto di vaniglia, da montare con panna fresca, dolcificata con fruttosio.

MIXCAKES

Per semifreddi e monoporzioni, omologo al Boncakes ma dolcificato con il saccarosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0029	MIXCAKES LATTE	200	✓		9 x kg 0,5		Latte, uovo

Al gusto di latte.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0031	MIXCAKES CACAO	250	✓		9 x kg 0,5		Soia

Al gusto di cacao.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0030	MIXCAKES VANIGLIA	250	✓		9 x kg 0,5		Latte, uovo

Al gusto di vaniglia.

SEMICAKES

Prodotto in polvere per semifreddi e monoporzioni da impiegare con l’ 80% di panna fresca.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0054	SEMICAKES	200	✓		10 x kg 2		–

Da impiegare con sola panna per realizzare semifreddi che possono essere conservati sia a temperatura negativa che positiva ( max 4/5 gg. ).

SEMIFREDDO VEGANO

Preparato completo in polvere, a base di soia per realizzare dolci, monoporzioni o semifreddi vegani interamente vegetali con fruttosio.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0032	ALVEPAN	370		10 x kg 2		Soia

Al gusto panna. Prodotto da montare in planetaria con acqua. Può essere personalizzato aggiungendo i gusti caratterizzanti utilizzati per la produzione del gelato.

CALDOFREDDO

Prodotto per realizzare con rapidità eccellenti semifreddi e mousse da banco, privo di grassi idrogenati. Si prepara con aggiunta di latte e gelato al gusto che si vuole ottenere.

CODICE	PRODOTTO	g/Kg MIX	Latte	Panna		CONF	CERTIFICATO	ALLERGENI
16SPS0022	CALDOFREDDO	300	✓	–		10 x kg 1,8		Latte

Preparato in polvere neutro da personalizzare.