YOVITALITY F 22/24 S.A.
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Prezzo al Kg: € 17,40 +iva
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Prodotto completo da impiegare nello yogurt, per ottenere un gelato allo yogurt senza zucchero saccarosio aggiunto, dolcificato solo con fruttosio, senza aromi. Un gelato contenente dal 75 all 80% di yogurt fresco, ricco di fermenti lattici vivi,
a ridottissimo contenuto di lattosio.
Dose e modalità d'impiego:24% (g 240 yovitality F22/24 S.A. + g 760 yogurt intero fresco) 22% (g 220 yovitality F22/24 S.A. + g 780 yogurt intero fresco) per soft machine. Impiegare yogurt intero rendendolo liquido utilizzando una frusta elettrica ad immersione prima di aggiungere e disperdere con la medesima frusta lo YOVITALITY F22/24 S.A. Lasciare riposare in frigorifero a temperatura positiva per alcune ore prima di gelare. Questo processo permette di ottenere un prodotto a ridotto contenuto di lattosio (meno dello 0,004%) grazie all’azione dei fermenti dello yogurt che rendono il gelato adatto agli intolleranti al lattosio. Il gelato ottenuto viene mantecato in qualsiasi macchina da gelato, collocato per la vendita, unitamente ai normali gelati nelle vetrine e nei banchi. Per le ricette vedere scheda tecnica dietro.
Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25°C. Vedere dati sull’etichetta. Se conservato in condizioni diverse valutarne lostato di conservazione prima dell’impiego.
Confezione: sacchetti da 2 Kg cad netto.
