La glassa lucida è il tocco finale, un elemento sia estetico che di conferimento del gusto che fa la differenza. In quanto tale, non può essere mai banale.

Il reparto Ricerca e Sviluppo di Alvena ha sintetizzato un gusto innovativo, perfettamente bilanciato tra la leggera asprezza dell’arancia e la lieve dolcezza della vaniglia. Un abbinamento vincente, ideale per torte e semifreddi.

Si tratta di una glassa a specchio dal colore arancione che mantiene un’ottima lucentezza anche a -20°, mentre la temperatura d’utilizzo si aggira dai 25° ai 35° e la stesura è semplicissima.